Семя – спящий организм, крошечная энциклопедия вида. Осенний ветер приносит зрелость, а вместе с ней короткий промежуток, когда потенциал наполнен максимально. Мы ценим этот миг и берём урожай сознательно.
Когда собирать
Каждая культура подаёт свой сигнал. Бобовые – шелестом сухого пергаментного стручка, томаты – стекловидностью геля вокруг зародыша, морковь – побурением зонтиков. Жатка или секатор работает, когда семя приобрело сортовой цвет, а влагосодержание опустилось ниже 35 %.
Срез идёт утром после схода росы, чтобы с поверхности семян не тянулась капиллярная влага. Мы избегаем штормового ветра: трение в бункере вызывает микроскопы семенной кожуры.
Первичная очистка
Сырьё поступает в ток. Урбанические вибросита снимают крупный мусор, поток воздуха удерживает лёгкую фракцию. У лука и мака применяется гравитационный стол, разделяющий зерновку по удельному весу, ибо полнотелое ядро обладает устойчивой ортотрофностью.
Для культур с липким эндокарпием запускается мокрая ферментация. Лейкофермент разрушает пектиновый слой, семя становится свободным без травмы зародышевых слоёв. После отделения суспензия поступает на промывку проточной водой до полного исчезновения пузырьков CO₂.
Сушка и хранение
Ключевой параметр – равновесная влажность. Мы работаем по шкале Харрингтона: каждые 1 % влаги удваивают срок сохранности. Стационарные сушилки смешанного типа выдают поток воздуха 28 – 32 °C, относительная влажность 35 – 40 %. Горячее дутьё ломает коллоиды и снижает энергию прорастания.
До закладки в тару влажность семени снижается до 7 – 9 %. Измеряем карбидным гигрометром: реакция карбида кальция с влагой родит ацетилен, давление в колбе прямо пропорционально H₂O. Метод точен и не зависит от температуры окружающей среды.
Тара берётся герметичная. Стеклянная банка с притёртой крышкой, алюминиевый пакет с силанизированной прослойкой, ламинированная крафт-капсула – варианты для партии до 5 кг. Для фонда хранящегося свыше трёх лет закладываем силикагель с индикатором: при насыщении он меняет кобальтовый пурпур на розовый.
Хранилище напоминает мозаичный грот: полуподземное помещение, гулкое, но сухое. Температура держится на уровне 4 °C, колебания в пределах 1 °C. Анемохория внутри исключается: вентиляторы отключены, циркуляция конвективная.
Раз в сезон идёт тест на энергию прорастания. Исправная партия выдаёт минимум 85 % всходов за нормативный срок. Если показатель падает, применяем скарификацию: лазерным лучом нарушаем семенную кожуру, стимулируя поглощение влаги. Для редких образцов проводим плазменное аппретирование, где холодная плазма стерилизует оболочку и активирует метаболизм.
Урожай, пришедший из семян, собранных по таким регламентам, держит сортовые признаки, дружно стартует весной и обходит стресс, словно корабль проходит тихий фарватер.
