Посев капусты по зиме набирает популярность среди огородников средней полосы благодаря раннему сбору и стойкости рассады к весенним перепадам температур. Семена, прошедшие естественную стратификацию, дают жилистые ростки и дружные кочаны.
Сроки и сорта
Сеять удаётся с конца ноября до первых устойчивых оттепелей, когда грунт уже промёрз на 3–5 см, а снег свежий, рыхлый. Позднеспелые и среднеспелые гибриды показывают наилучший результат: «Амагер», «Колобок», «Зимовка 1474», «Славянка». Ранние разновидности уходят в стрелку, их оставляют для весеннего посева.
Подготовка грядки
Участок выбирают солнечный, без застоя талой воды. Осенью почву перекапывают на штык лопаты, вносят 4 кг перегноя и литровую банку древесной золы на квадрат. Из минеральных добавок подходит 30 г суперфосфата и 15 г сернокислого калия. Азот оставляют до весны, чтобы не спровоцировать грибки.
К началу зимы земля оседает. Поверхность выравнивают, намечают бороздки глубиной 1,5 см через 20 см. Грядку прикрывают досками либо плёнкой — они сохраняют контуры до снегопада.
Обработка семян
Семенной материал отбирают крупным калибровочным ситом. Далее 20 мин держат в воде 50 °C, охлаждают и на час кладут в раствор марганцовки 1 %. Промытый материал подсушивают до сыпучего состояния. Дополнительная обработка стимулятором роста ускоряет прорастание, но не обязательна.
Для заделки удобно запасти ведро рыхлого почвенного субстрата из той же грядки, просеянного и высушенного на чердаке. Он не схватывается коркой и надёжно укрывает семена.
В день посева укрывной материал снимают. Снег сметают до самой земли, открылсявая бороздки. Семена раскладывают гнездовым способом по три штуки с интервалом 10 см, присыпают приготовленным сухим субстратом слоем 1–1,5 см, а сверху возвращают снег. При температуре −2…−5 °C работа идёт легко, субстрат не смерзается.
После завершения посева грядку уплотняют фанерой для удаления воздушных пустот, затем посыпают сверху ещё пять сантиметров рыхлого снега. От мышей спасает веточный лапник с ароматной хвоей. Поверх конструкцию притрушивают древесной золой — она служит ориентиром и отпугивает грызунов.
С первыми оттепелями лапник убирают. Когда снег осядет, появляется чёрная полоса посева. В этот момент грунт насыщен влагой, поэтому поливы не нужны. Грядку прикрывают лутрасилом 17 г/м² на дугах, создавая мягкий микроклимат и защиту от крестоцветной блошки.
Массовые всходы приходятся на середину апреля, спустя 10–12 дней поверхностная корка исчезает. Лутрасил приподнимают для проветривания в безветренные часы. При угрозе похолодания укрытие возвращают.
Когда ростки выпускают второй настоящий лист, посадку прореживают, оставляя один экземпляр в гнезде. Слабые росточки без сожаления удаляют, а подошедшие для пересадки переносят на свободную площадь, углубляя до семядольных листьев.
Подкормка мочевиной 10 г на ведро воды проводится во время третьего листа. Через две недели дают комплекс NPK 16:16:16 из расчёта столовая ложка на квадрат. После каждого удобрения поверхность рыхлят, не допуская корки.
Поливы умеренные: одно ведро на квадрат раз в пять–семь дней при сухой погоде. Подгорают, когда стебель вытянется до пальца толщиной. Окучивание стимулирует развитие боковых корней и исключает полегание.
От гусениц белянки подходят бактериальные препараты на основе Bacillus thuringiensis. Опрыскивание проводят вечером по листу. Для профилактики килы поддерживают реакцию почвы pH 6,8–7,2 регулярным внесением золы.
Кочаны зреют на две недели раньше весенних посадок, достигая плотности к концу июля. Урожай выбирают выборочно, оставляя самые крупные головки подрасти. После уборки растения удаляют с корнем, участок засевают сидератами.
