Мы встречали ревень на песчаных грядах Алтая и в торфяных ложбинах Подмосковья. Кисло-сладкий гигант приспосабливается к разной почве, но раскрывает аромат лишь при достаточном запасе влаги и кальция.
У культуры крупное корневище с ризодермой, склонной к коркообразованию. Листья на полых черешках формируют розетку диаметром до метра. Резерв углеводов хранится в паренхиме корня, из-за чего ранней весной черешки первыми пробуждаются на грядке. Фенофаза «зелёный конус» наступает при прогреве почвы до 5 °C.
Место под ревенем
Для посадки выбираем участок без застоя талой воды. Суглинок известкован в предыдущем сезоне, pH 6,5 оптимален для снижения щавелевой кислоты. Ревень любит короткий день, поэтому соседство с подсолнечником или кукурузой служит живым экраном от полуденного зноя. Аллелопатия этих культур не угнетает корневище, проверяли на демонстрационном поле. Такой выбор места легче сделать, когда заранее продуман чёткий план огорода.
Питание и влага
Гумусная подушка из перепревшего навоза толщиной ладонь закладывается под корневище. Весной даём нитроаммофоску 30 г / м², после дождя — полив борной вытяжкой 0,01 %. Бор участвует в синтезе клеточной стенки, снижая поломку черешков. Полив дробный: утром увлажняем, вечерами рыхлим. Колебание влаги сводит к минимуму растрескивание тканей.
На лёгких почвах мульча из соломенных сечек удерживает капиллярную влагу дольше древесной стружки. При засухе практикуем орошение методом «тумана»: форсунка разбивает поток до 200 мкм, температура листа падает на два градуса, фотосинтез не замедляется.
Обрезка и сбор
Удаляем цветочную стрелку в фазе бутонизации, иначе черешок грубеет. Сбор проводим выламыванием по спирали, отступив от центра розетки три сантиметра. Срез ускоряет загнивание корневой шейки, поэтому никогда не используем нож.
Основные вредители — табачный трипс и ревеневый долгоносик. Поверхность листа закрыта трихомами, отталкивающими мелкую тлю, однако трипс прокалывает их. Против трипса применяем энтомофаг Orius laevigatus, против долгоносика — барьер из энтомопатогенного гриба Beauveria bassiana. Корневую гниль вызывают Pythium ultimum и Rhizoctonia solani. Сдерживаем патогены биопрепаратом на основе триходермы, вносим осенью.
Корневище делим секатором с антимикробным покрытием, оставляя по две живые почки на фрагмент. Деленки подсушиваем до стадии слабой подвяленности — ткань коры набирает суберин, что сокращает риск инфицирования. Семенной способ применяем при селекции: стратификация при 1 °C длится 60 суток, энергия прорастания достигает 85 %. При посеве выдерживаем схему 50 × 60 см.
Системная агротехника, подкреплённая точной химической диагностикой, дарит черешки весом до 400 г, содержание щавелевой кислоты в них держится на уровне 1,3 %. Кислая свежесть ревеня остаётся визитной карточкой наших хозяйств.
