Мы встречали ревень на песчаных грядах Алтая и в торфяных ложбинах Подмосковья. Кисло-сладкий гигант приспосабливается к разной почве, но раскрывает аромат лишь при достаточном запасе влаги и кальция.
У культуры крупное корневище с ризодермой, склонной к коркообразованию. Листья на полых черешках формируют розетку диаметром до метра. Резерв углеводов хранится в паренхиме корня, из-за чего ранней весной черешки первыми пробуждаются на грядке. Фенофаза «зелёный конус» наступает при прогреве почвы до 5 °C.
Место под ревенем
Для посадки выбираем участок без застоя талой воды. Суглинок известкован в предыдущем сезоне, pH 6,5 оптимален для снижения щавелевой кислоты. Ревень любит короткий день, поэтому соседство с подсолнечником или кукурузой служит живым экраном от полуденного зноя. Аллелопатия этих культур не угнетает корневище, проверяли на демонстрационном поле.
Питание и влага
Гумусная подушка из перепревшего навоза толщиной ладонь закладывается под корневище. Весной даём нитроаммофоску 30 г / м², после дождя — полив борной вытяжкой 0,01 %. Бор участвует в синтезе клеточной стенки, снижая поломку черешков. Полив дробный: утром увлажняем, вечерами рыхлим. Колебание влаги сводит к минимуму растрескивание тканей.
На лёгких почвах мульча из соломенных сечек удерживает капиллярную влагу дольше древесной стружки. При засухе практикуем орошение методом «тумана»: форсунка разбивает поток до 200 мкм, температура листа падает на два градуса, фотосинтез не замедляется.
Обрезка и сбор
Удаляем цветочную стрелку в фазе бутонизации, иначе черешок грубеет. Сбор проводим выламыванием по спирали, отступив от центра розетки три сантиметра. Срез ускоряет загнивание корневой шейки, поэтому никогда не используем нож.
Основные вредители — табачный трипс и ревеневый долгоносик. Поверхность листа закрыта трихомами, отталкивающими мелкую тлю, однако трипс прокалывает их. Против трипса применяем энтомофаг Orius laevigatus, против долгоносика — барьер из энтомопатогенного гриба Beauveria bassiana. Корневую гниль вызывают Pythium ultimum и Rhizoctonia solani. Сдерживаем патогены биопрепаратом на основе триходермы, вносим осенью.
Корневище делим секатором с антимикробным покрытием, оставляя по две живые почки на фрагмент. Деленки подсушиваем до стадии слабой подвяленности — ткань коры набирает суберин, что сокращает риск инфицирования. Семенной способ применяем при селекции: стратификация при 1 °C длится 60 суток, энергия прорастания достигает 85 %. При посеве выдерживаем схему 50 × 60 см.
Системная агротехника, подкреплённая точной химической диагностикой, дарит черешки весом до 400 г, содержание щавелевой кислоты в них держится на уровне 1,3 %. Кислая свежесть ревеня остаётся визитной карточкой наших хозяйств.
