Наше объединение селекционеров и овощеводов много лет наблюдает за гибридографией паслёновых культур. Белоснежный баклажан поражает неординарным экстерьером: вместо привычного антоцианового фона плод демонстрирует фарфоровую кожицу с лёгким жемчужным оттенком. Генетический маркер отсутствия пигмента — rara alba — наследуется стабильно, что оценили экспериментальные участки от Верхнего Дона до Нижнего Амура.
Описание сорта
Компактный куст высотой 45–55 см формирует 6–8 междоузлий, лист тёмно-изумрудный, слаболопастной. Соцветие полугроздь, чашечка гладкая, без шипов. Плод цилиндроконический, массой 180–230 г, с кремовой мякотью, в разрезе отсутствуют лигнифицированные прожилки. Дегустационная комиссия РосНИИОХ оценивала образец на 4,8 балла из 5: сладковатый вкус, абсолютное отсутствие соланина. Семенное гнездо мелкое, камеры плотно прилегающие.
Сорт входит в группу скороспелых: от всходов до технической зрелости проходит 95–105 суток. Цветок обоеполый, эрозоидиальный тип завязи повышает устойчивость к кратковременным похолоданиям. Аллель cs-1 отвечает за устойчивость к кладоспориозу, при полевой оценке пораженности не превысила 1 %. Среди вредителей наибольший интерес проявляет совка-гамма, феромонные ловушки снижают численность популяции без химических интервенций.
Агротехника
Высев выполняем в кассеты Р300 с субстратом на основе верхового торфа, перлита и цеолита (3:1:1), pH 6,2–6,5. Протравливание — 1-процентный раствор тиабендазола, экспозиция 30 минут. Прорастание стимулирует стратификация при 15 °С в течение 48 часов, после чего кассеты отправляются в климатбокс с температурой 24 °С и фотопериодом 16 часов.
При формировании двух настоящих листов рассада пике-руется в горшки 10×10 см. К суберанизации стебля приводят резкие колебания влажности, поэтому орошение проводим капельной линией с расходом 250 мл раствора на растение, концентрация питательного раствора 1,8 mS см⁻¹. Подкормка в фазу бутонизации — комплекс N6:P15:K30, добавляем микроэлементы в хелатной форме.
Высадка в тепличный грунт выполняется при прогреве почвы до 16 °С. Шахматная схема 40×50 см обеспечивает достаточную инсолацию. На открытых участках используем агроволокно плотностью 17 г м⁻² против весенних ветров. За сезон проводится три формовки куста с удалением пасынков ниже первого соцветия. Фитопатологический мониторинг включает биотест на вирус табачной мозаики раз в две недели.
Урожай и хранение
Съём технической зрелости наступает при молочно-белом окрасе и упругой кожице, задержка провоцирует желтоватый оттенок и огрубение семян. Средняя отдача товарной продукции в теплицах Кубани достигала 6,8 кг с квадратного метра, что сопоставимо с лидерами японской селекции.
Плоды выдерживают транспортировку на дистанцию 1200 км без потери тургора благодаря повышенной субериновой прослойке под эпидермисом. После охлаждения до 10 °С и влажности 85 % урожай хранится 18–20 суток. Белая мякоть не темнеет при термообработке, превращаясь в бархатистое пюре, идеальное для мусаки и рагу.
Семенное ядро оставляем на втором ярусе куста: плоды в биологической зрелости окрашиваются в цвет слоновой кости. Экстракция семян проводится методом ферментации при 28 °С в течение 36 часов, ппосле промывки материал сушится при 40 °С на сетчатых лотках. Labor-тест показал всхожесть 95 % при энергии прорастания 96 %.
