Посевная, или огородная, редька — культурная форма рода редек. В хозяйстве мы ценим её за короткий срок до уборки, плотную мякоть, выраженный вкус и устойчивость к прохладе. Культура даёт корнеплоды разной формы и окраски: круглые, овальные, длинные, белые, серые, чёрные, зелёные. Для стола берут ранние и среднеспелые формы. Для осени и зимнего хранения сеют поздние.
Биология культуры
Редька лучше удаётся на рыхлой, выровненной, чистой от сорняков почве. На тяжёлом сыром участке корнеплод грубеет, ветвится, теряет товарный вид. На свежем навозе посадки дают избыток ботвы, пустоты в мякоти и трещины. Мы отводим под редьку гряды после культур, под которые органику вносили раньше. Подходят участки после картофеля, лука, огурца, бобовых. После капустных посев не размещаем: общий круг болезней и вредителей быстро снижает отдачу.
Семена прорастают в прохладной почве. Молодые растения переносят краткий холод, взрослые формируют корнеплод лучше при умеренной температуре и ровной влажности. Длинный день и резкие перепады после задержки роста гонят часть растений в стрелку. По этой причине ранние формы мы сеем рано, а зимние — во второй половине лета, когда день идёт на убыль. При загущении рядов корнеплоды выходят мелкими, вытянутыми, с грубой кожицей.
Посев и уход
Под основную обработку даём перепревший компост, фосфорные и калийные удобрения, а азот вносим умеренно. Почву к посеву разделываем мелко, без крупных комков. Семена заделываем неглубоко, в увлажнённый слой. Междурядья оставляем удобными для прополки и рыхления. После всходов проводим прореживание, иначе растения начнутнут теснить друг друга. Между корнеплодами сохраняем расстояние по силе роста сорта.
Главное в уходе — вода без резких перерывов. После пересыхания и обильного полива редька трескается. При долгом дефиците влаги мякоть грубеет, вкус становится резче. Мы держим почву в равномерно влажном состоянии, особенно в начале роста и в период налива корнеплода. После дождя или полива рыхлим междурядья, чтобы не образовалась корка. Сорняки убираем рано, пока они не оттянули питание и свет.
Из вредителей на молодых листьях самый заметный враг — крестоцветная блошка. Она выгрызает мелкие отверстия и способна сильно ослабить всходы. На влажной, чистой и быстрорастущей посадке вред ниже. Из болезней опасны кила, слизистые гнили, сосудистые поражения. Профилактика простая: севооборот, чистый участок, без переувлажнения, без кислой почвы. При избыточной кислотности проводим известкование заранее, под предшественник.
Уборка и использование
Раннюю редьку убираем выборочно, по мере набора размера. Передержка в земле делает мякоть жёсткой. Зимние формы выкапываем в сухую погоду до устойчивого промерзания почвы. Ботву срезаем коротко, корнеплоды просушиваем в тени, сортируем, откладываем повреждённые и треснувшие. На хранение идёт плотная, здоровая продукция без следов гнили и сильных ударов. В прохладном хранилище с высокой влажностью редька лежит долго, не вянет и сохраняет вкус.
По назначению культура универсальна. Молодую редьку пускаем в свежий оборот. Позднюю держим для осенней продажи и закладки на зиму. У чёрных форм вкус резче, мякоть плотнее. Белые и зелёные корнеплоды мягче по остроте. При уборке на пучок важна ровность и чистота корнеплода, при хранении — плотность ткани и целая кожица. Мы ценим редьку за предсказуемый результат в поле и за то, что она закрывает промежуток между летней и зимней овощной продукцией.
