Капусту сажают рассадой или прямым посевом в грунт. Способ выбирают по сроку созревания и погоде. Ранние сорта удобнее выращивать через рассаду. Средние и поздние дают ровный результат при рассадной посадке, поскольку в начале роста им нужен запас времени. Прямой посев подходит для регионов с длинной весной и устойчивым теплом.
Под посадку берут открытое место без тени. Капуста наращивает крупный лист, ей нужен свет с утра до вечера. Почва подходит рыхлая, влагоемкая, без застоя воды. На тяжелой сырой земле корни развиваются медленно, кочан завязывается хуже. На кислой почве посадки страдают от килы, грибной болезни корней. Если грунт кислый, его раскисляют заранее.
Лучшие предшественники — лук, огурец, картофель, бобовые, морковь. После редьки, репы, редиса и прошлогодней капусты грядку под культуру не занимают. В почве после крестоцветных сохраняются возбудители болезней и личинки вредителей.
Подготовка места
Грядку готовят с осени или хотя бы за две недели до высадки. Землю перекапывают на штык лопаты, выбирают корни сорняков, вносят перепревший компост или перегной. Свежий навоз под капусту не кладут: листья пойдут в рост, кочан получится рыхлым, возрастает риск болезней. Если почва бедная, добавляют золу и комплексное удобрение с фосфором и калием. Весной поверхность разравнивают, крупные комья разбивают.
Семена перед посевом сортируют. Мелкие и пустые отбраковывают. Для обеззараживания их держат в теплой воде, затем быстро охлаждают и подсушивают. Если семена уже обработаны производителем, замачивание не проводят.
На рассаду капусту сеют в чистый рыхлый субстрат. Подходит смесь торфа, перегноя и песка или готовый грунт для овощей. Глубина заделки — около 1 сантиметра. После посева землю увлажняют, емкость накрывают до появления всходов. При тепле ростки выходят быстро. Сразу после прорастания температуру снижают, иначе рассада вытянется. Ей нужен яркий свет и умеренный полив без заболачивания.
Когда появятся 1–2 настоящих листа, сеянцы пикируют по отдельным стаканчикам или оставляют в кассетах, если расстояния хватает. За неделю до высадки рассаду закаляют: выносят на воздух, снижают ночную температуру, понемногу увеличивают время на улице. К моменту пересадки у растений обычно 4–6 настоящих листьев, крепкий стебель и плотные корни.
Посадка в грунт
Высаживают капусту в прохладный день, вечером или утром. Почва к этому времени должна прогреться, а угроза сильных заморозков — отступить. Для ранней продукции грядку на первое время закрывают дугами с укрывным материалом.
Лунки делают по схеме, которая зависит от сорта. Ранней капусте хватает меньшей площади питания. Средней и поздней нужно больше места, иначе кочаны выйдут мелкими. Между растениями обычно оставляют 35–60 сантиметров, между рядами — 50–70. Загущение ведет к сырости в листьях и вспышкам болезней.
В каждую лунку льют воду. Если земля бедная, на дно добавляют горсть перегноя и немного золы, затем перемешивают с почвой. Рассаду заглубляют до первых настоящих листьев, но точку роста не засыпают. После посадки землю прижимают, чтобы у корней не осталось пустот. Затем снова поливают.
При прямом посеве в грунт семена кладут в увлажненную почву по нескольку штук в лунку. После появления всходов оставляют самый сильный сеянец, остальные срезают у поверхности. Выдергивать лишние растения не стоит: можно повредить корни оставленного.
Уход после посадки
Первые дни капуста приживается и почти не растет. В жару посадки притеняют тонким материалом. Полив в этот период нужен регулярный, без пересушивания. Когда корни освоят лунку, растения пойдут в рост.
Капуста любит ровную влажность. При недостатке воды листья грубеют, рост тормозится. После резкого полива кочаны трескаются. Грядку поливают глубоко, чтобы промокал корнеобитаемый слой. В жару воду дают чаще, в прохладную погоду — реже. После полива почву рыхлят, пока не сомкнулись листья. Мульча из скошенной травы или перегноя удерживает влагу и снижает рост сорняков.
Через 2–3 недели после высадки растения окучивают. Землю подгребают к стеблю, чтобы образовались дополнительные корни и куст лучше держался. Для поздней капусты окучивание полезно повторить.
Подкормки проводят по состоянию посадок. Если листья бледные и рост слабый, дают азотное питание в начале вегетации. Во время завязывания кочана упор делают на калий и фосфор. Перекорм азотом во второй половине сезона ухудшает плотность кочанов и хранение.
Из вредителей капусте досаждают крестоцветная блошка, капустная белянка, слизни. От блошки молодые посадки прикрывают нетканым полотном, листья опыляют золой по росе. От гусениц помогают регулярный осмотр нижней стороны листьев и ручной сбор кладок. Слизней сдерживают сухими дорожками из золы, извести-пушонки или грубого песка, хотя после дождя защитный слой обновляют.
Больные растения с признаками килы, черной ножки или гнили удаляют сразу. Полив по холодной сырой земле и загущенные посадки ускоряют развитие инфекции. Чистая грядка, севооборот и проветривание между рядами снижают риск лучше случайных обработок.
Раннюю капусту срезают по мере уплотнения кочанов. Передерживать ее на грядке нет смысла: кочаны растрескиваются. Средние и поздние сорта убирают в сухую погоду, когда кочан набрал сортовой размер и плотность. Для хранения оставляют 2–3 покровных листа и короткую кочерыгу. Если посадка выполнена в срок, грядка подготовлена правильно, а полив шел ровно, капуста растет без провалов и дает плотный урожай.
