Посевной материал укропа снимают в фазе полной зрелости. Главный признак виден на зонтиках: окраска уходит из зеленой в буровато-желтую, лучи подсыхают, зерна твердеют и легко отделяются при растирании пальцами. Ранний срез дает недозрелое сырье с низкой всхожестью. Запоздание ведет к осыпанию, а часть урожая уносит ветер.
Срок резки определяют по верхним и боковым соцветиям раздельно. Верхушка вызревает раньше, боковые части отстают. Для посева берут крупные, ровные зерна с сильных растений без пятен, поломанных стеблей и признаков болезни. Экземпляры, ушедшие в вялость, с налетом или гнилью, на маточник не оставляют.
Признаки зрелости
Для срезки выбирают сухой день без росы. Влажная масса темнеет при сушке, слеживается и дольше проветривается. Зонтики срезают с частью стебля, связывают малыми пучками и раскладывают тонким слоем на ткани или бумаге. Под пленку сырье не кладут: внутри скапливается сырость, а оболочка преть начинает уже в первые часы.
Место для дозаривания подбирают сухое, затененное и с постоянным движением воздуха. Под прямым солнцем оболочка пересыхает, а часть зерен осыпается при первом касании. В сыром сарае масса набирает влагу из воздуха и теряет чистоту. Для сбора осыпавшихся частиц под пучки подстилают бумагу, ткань либо неглубокий лоток.
Сушка и обмолот
Полная просушка определяется без приборов. Лучи ломаются с сухим хрустом, а зерно не мнется ногтем. Затем зонтики обирают руками или растирают над чистой подстилкой. Мусор, кусочки стеблей и пустые оболочки отделяют через сито и легкую продувку. Сильная струя воздуха не годится: вместе с сором уходит ценная фракция.
Перед закладкой на хранение материал перебирают вторично. Для посева оставляют полновесные зерна одинаковой окраски, без затхлого запаха и следов насекомых. Сморщенные, светлые и надтреснутые экземпляры откладывают. Смешивание разнокачественных партий мешает получить ровные всходы и затрудняет дальнейший отбор.
Частая ошибка связана с уборкой недозрелых зонтиков ради защиты от осыпания. Внешне они выглядят крупными, но внутри зародыш еще не завершил развитие. Другая ошибка возникает при сушке толстым слоем. Нижняя часть массы сыреет, оболочка тускнеет, появляется прелый запах. Посадка таким материалом дает разреженный ряд и слабый старт.
Семена укропа для посева хранят в бумажных пакетах, тканевых мешочках или стеклянной таре с сухой крышкой. Пакет подписывают сразу, без отсрочки, иначе партии путаются. Тару держат в темном месте без сырости и резких перепадов воздуха. Рядом не размещают пахучие вещества, сырье с плесенью и корнеплоды, которые отдают влагу.
Отдельное внимание уделяют исходным растениям. На маточнике не срезают зелень, иначе стебель тратит питание на восстановление. Кусты с ранним полеганием, трещинами и слабым ароматом выбраковывают. Для обновления фонда берут материал с грядки, где укроп сохранил сортовые признаки: форму листа, силу аромата, высоту и строение зонтика.
Семена укропа для посева проверяют перед сезоном простой пробой. Небольшую горсть раскладывают на влажной ткани, прикрывают вторым слоем и держат в тепле без переувлажнения. Пустые экземпляры не трогаются в рост, а живые дают ровный белый корешок. Такая проверка занимаетзаранее показывает, какую партию пустить на грядку, а какую убрать из запаса.
