Мы, земледельцы разных регионов, десятилетиями наблюдаем, как кориандр наполняет поля анисиным духом и пряной свежестью. Культура дарит два продукта: нежную зелень и ароматные семена. Чтобы урожай оставался стабильным, применяем системный подход, опирающийся на физиологию растения и местные почвенно-климатические факторы.
Кориандр предпочитает умеренное тепло, переносит кратковременные возвратные холодные ночи до –5 °C без структурных повреждений. Семена прорастают при 6 °C, оптимальный диплометрический показатель — 15 °C. При температуре свыше 30 °C растение ускоряет генеративную фазу, эфирное масло теряет насыщенность. Поэтому ранний посев в северных районах и поздний в южных широтах поддерживают гармоничную динамику эфирообразования.
Подготовка грунта
Пахотный слой глубиной 25–27 см распахиваем плугом с предплужником осенью после уборки колосовых. Такой приём убирайте растительные остатки и разрушает капилляры, уменьшая испарение влаги. Весеннее чизелевание на 12 см сохраняет структуру, формирует мульчирующую крышку. Гумусовое содержание держим не ниже 3 %. pH 6,5–7,2. На бедных почвах вносим 25 т/га перепревшего навоза, фосфоритную муку 0,6 т/га, калийную соль 0,15 т/га. Азот даём дробно: 30 кг/га при культивации, ещё 20 кг/га в фазе розетки. Из микроэлементов кориандр отзывчив на молибден и цинк, растворяем аммоний молибдат и сульфат цинка в баковой смеси 0,02 %.
Сроки посева
Семена отличаются толстой эндоспермой оболочкой, влагопоглощение протекает медленно. Мы скарифицируем партию щёточными барабанами, затем замачиваем в растворе гумата 0,01 % на 12 часов. Посевной агрегат СУПН-8 выставляем на глубину 2,5 см при лёгком чернозёме и 3 см на суглинке. Ширина междурядий 45 см для механизированной прополки. Норма высева 18–20 кг/га на зелень, 12–14 кг/га на семена. После заделки проводим кольчато-шпоровое прикатывание — приём уменьшает межкапиллярные пустоты, повышает капиллярный подъём влаги.
Уход вегетации
В фазе первой пары настоящих листьев проводим боронование Z-образными зубьями поперёк рядков. Операция разрывает почвенную корку, подавляет прорастающую марь. Через неделю прореживаем, оставляя дистанцию 10 см. Полив дождевальными машинами «Фрегат» начинаем при понижении ВСМ до 70 % ОВ. Кориандр чутко реагирует на засоление, поэтому электропроводность поливной воды держим ниже 0,9 мСм/см. Для защиты от морковной мухи применяем трихограмму и липофильные ловчие полосы с анилидным аттрактантом. Гриб Triholoma apium вызывает ринфоспориоз, его признаки — бурые хлоротичные пятна, в очагах проводим обработку препаратом на основе азоксистробина 0,2 л/га. Афицид с пиретроидом чередуем с биоакарицидом на базе авермектина, избегая резистентности.
Уборку зелени начинаем при высоте стебля 18–20 см, ароматические железки уже полны линалолом. Режущий аппарат жатки ставим на 4 см выше поверхности, чтобы не захватывать прикорневые почерневшие доли. Пучки охлаждаем вакуумом 4 kPa, доводим температуру до 2 °C за 20 минут. Семян ждём, пока зонтики побледнеют, а семья твёрдо не отдаёт прикусе. Комбайн «Озон-5» обмолачивает при 400 об/мин барабана. Влажность семян 14 %. Сушим в шахтной сушилке при 35 °C до 9 %. Храним в льняных мешках слоями не выше 1,2 м, относительная влажность воздуха 55–60 %.
Перед закладкой на семенные цели партия проходит фумигацию фосфином 1,5 г/м³, затем выдерживается под прозеолитовым фильтром для дегазации. Жизнеспособность проверяем по методу Тетцера: зародыши помещаются на агар 1 %, 25 °C, освещение 1500 лк, всходы считаем на пятые сутки, показатель — 85 % и выше.
На залежных участках кориандр выступает фитосанитарным конвейером: аллелопатические корни угнетают сорные эфемероиды, а ксилофильная микробиота, обитающая на опавших стеблях, подавляет склероцию серой гнили подсолнечника. Такой приём облегчает переход к масличным культурам.
Последовательный комплекс описанных действий формирует урожай зелени 120 ц/га, семян — 20 ц/га, эфирное масло 1,5 т при выходе 0,8 %. Стойкий аромат кориандра наполняет ток и дворы, напоминая звон летней страды.
