Цикорий — сокровище садов и полей
Цикорий, часто скрытый в земляничных полях и заветных садах, не только украшает окружающую среду, но и приносит пользу здоровью. Это растение стало прекрасным источником полифенолов, повышающих антиоксидантную защиту организма. Особо полезно наличие цикорий в почве, так как он обогащает ее органическими веществами и предотвращает эрозию, особенно на территориях с обильными осадками.
Цикорий и его значение для здоровья
Инулин, содержащийся в цикории, используется как пробиотик, поддерживающий здоровье кишечника, что подтвердили исследования Мюнхенского университета. Благодаря инулину, цикорий поддерживает здоровую микрофлору, играющую важную роль в укреплении иммунитета. Это делает цикорий важным элементом рациона для сохранения здоровья.
Цикорий в декоративном и кулинарном использовании
Цикорий, с его голубыми цветами, является ярким акцентом в саду, придавая ему живописность и оживляя садовые композиции. В кулинарии цикорий также используется, особенно его корни, которые превращаются в напиток, заменяющий кофе, предлагая уникальные местные вкусы в северных регионах.
