Мы ведём капусту от первых суток после пикировки до рубки кочана. У влаги две роли: транспорт питательных солей и терморегуляция листьев. Без точного ритма появляется ксифоидная (мечевидная) деформация кочана и риск вскрытия сосудистой ткани.
Рассада и первые дни
Первые три недели грунт держим умеренно влажным, 75 % полевой влагоёмкости. Дозу считаем так: литр на двадцать растений при плотности 350 шт/м². Вода подогрета до 20 °С, поток направлен под корень, лист остался сухим — грибные споры любят капли. Кондуктометр (прибор для измерения электропроводности раствора) показывает 1,2–1,5 мС/см: выше ‒ развиваются ожоги корневого воротничка.
Середина вегетации
Через месяц листовая розетка закрывает междурядья, испарение растёт экспоненциально. Увеличиваем норму до 15 л/м2 раз в шесть суток при суточной температуре воздуха 22 °С. Используем тензиометр (датчик разрежения в почвенном растворе). При показателе –30 кПа запускаем дождевальную линию. Периодически даём «глоток» микроэлементов: хелаты цинка и молибдена в концентрации 0,05 %. Раствор идёт через форсунку с каплей 200 мкм, рывок минимален, почва не размазывается.
Период кочанообразования
Формирование плотного шара требует равномерной влаги. Норма 25 л/м² дробится на три приёма. Интервал — двое суток при жаре, четверо при пасмурной погоде. Прерывание подачи воды дольше семи суток вызывает растрескивание по радиальным венам. Для профилактирования на шестой неделе после высадки вводим гидрогель 2 г на лунку — коллоид удерживает влагу и отдаёт её постепенно. Кальциевая селитра 0,2 % через систему капельных эмиттеров укрепляяет клеточные стенки, снижает риск вершинной гнили.
Финишный этап
За десять суток до срезки полив заканчиваем. Кочан набирает товарную плотность, сахара перемещаются из черешков в листья, вкус становится ярче. Грунт ещё содержит запас влаги благодаря предыдущим поливам и гидрогелю. Уборка проходит сухо, микротрещины подсыхают, патогены не размножаются.
