Мы объединяем десятки хозяйств, наблюдаем почву годами, ведём полевой дневник в каждом районе. Главная мысль проста: земля кормит, когда получает взамен растительные остатки, гумус, влагоудерживающую мульчу. В такой системе клубень чувствует себя россыпью золота в шкатулке из чернозёма.
Подготовка грядок
Осенью засыпаем плантацию смесью измельчённой соломы, резаной люцерны, куриного помёта (1 кг / м2), древесной золы (150 г / м2). По снегу раскидываем суперельфий — редкий пористый перлит, прошедший прокалку с добавкой сульфата кальция, вещество впитывает влагу, снижает уплотнение пласта. Ранней весной пускаем на участок мотоблок с фрезой, загоняем сидератную ленту: вико-овсяную смесь, горчицу, фацелию. Через пять недель растительная масса подрезаются плоскорезом, остаётся в почве как зеленый пар. Азот фиксируется, структура разрыхляется, микрорайон микоризы обогащается.
Посадочный материал
Семенной клубень берём диаметром куриного яйца. За месяц до закладки в грунт прогреваем его при 15 °C, окутываем белым геотекстилем. Внутри образуются крепкие проростки-ростки, богатые гиббереллином. Далее окунаем клубни в суспензию биогумуса (2 л / 10 кг) с добавкой хитофита — порошка раковин креветок, активирующего лизоцим клубня. Лунки формируем шахматно, по схеме 35 × 70 см. На дно идёт стакан компоста плюс щепотка цеолита, минерал играет роль ионного буфера, удерживает ионы калия и фосфора возле корневых волосков.
Уход и подкормка
Когда ботва закрывает междурядья, мульчируем поверхность смесью горчичной сечки и свежескошенной травы слоем 8 см. При температуре выше 27 °C переворачиваем шланги капельного полива эмиттерами вниз: вода поступает медленно, не создавая парникового эффекта. От колорадского жука выпускаем хищного клопа периллуса и опыляем посадку споровой суспензией Beauveria bassiana — энтомопатогенного гриба. Два раза за сезон проводим ферментированный травяной душ: крапива, одуванчик, хвощ настаивается семь суток, получается пахучая брага, насыщенная кремниевым экстрактом, она укрепляет эпидермис листа, снижая трансpирацию. За три недели до уборки прекращаем полив, позволяя кожуре уплотниться. Урожай выкапываем при температуре почвы 12 °C, просушиваем под навесом двадцать часов, сортируем, укладываем в кессоны с лиственничной стружкой.
Средний результат — 550 кг с сотки без грамма синтетического удобрения. Почва остаётся живой, клубень набирает крахмал, а вкус напоминает детский пирог с дымком — плотный, сладковатый, ароматный.
